Un estudio publicado en JAMA Oncology advierte que el consumo elevado de alimentos ultraprocesados podría aumentar significativamente el riesgo de desarrollar cáncer de colon en adultos jóvenes. La investigación, basada en el seguimiento de más de 29,100 enfermeras estadounidenses durante 24 años, encontró que quienes ingieren alrededor de 10 raciones diarias de estos productos presentan un 45 % más riesgo de desarrollar adenomas colorrectales, crecimientos precancerígenos que pueden evolucionar hacia cáncer.

Uno de los autores del estudio, el doctor Andrew Chan, explicó a CNN que los resultados no prueban una causalidad directa, pero sí confirman una relación consistente entre la alimentación y la salud intestinal, especialmente entre personas que consumen ultraprocesados desde edades tempranas.

El análisis identificó que los productos más comunes dentro de esta categoría son panes y cereales de desayuno, salsas, cremas para untar y bebidas azucaradas o endulzadas artificialmente. La comunidad científica ha advertido previamente que este tipo de dieta, alta en calorías, aditivos y sodio, también está asociada a depresión, diabetes tipo 2 y muerte prematura.

Los investigadores destacaron que, aunque se requieren más estudios para comprender los mecanismos exactos, los hallazgos subrayan la importancia de promover patrones alimentarios más saludables entre niños y jóvenes, considerando el auge global del consumo de ultraprocesados.

Los resultados fueron publicados esta semana tras meses de evaluación y ya generan debate en el ámbito médico por sus implicaciones en salud pública.